Alimentación y
Nutrición.
La Alimentación es el
proceso por el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con
el objetivo de recibir nutrientes necesarios
para su correcto desarrollo.
La Nutrición es el
conjunto de procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza
las sustancias químicas contenidas en los alimentos que consume, utilizando y
en su caso formando los materiales imprescindibles para el mantenimiento del
propio organismo.
A pesar de que
presentamos estos dos conceptos en el mismo apartado, ambos son distintos, ya
que la alimentación es la consecuencia de diversas actividades totalmente
voluntarias, las cuales permiten proporcionar sustancias aptas para su consumo,
las va modificando mediante diversos procesos, para finalmente consumirlas.
Después de este proceso es donde comienza la nutrición.
A partir de aquí es
donde las sustancias nutritivas son absorbidas por el sistema digestivo, para
posteriormente transportarse a los tejidos y ser usadas por estos. La principal
diferencia entre alimentación y nutrición es que esta última es un acto inconsciente, al contrario que la alimentación, que es totalmente
voluntaria. Como consecuencia, la alimentación llega a poder ser educada a lo largo de los años y somos
capaces de adaptarla a determinadas fases vitales, influyendo de esta forma en
los procesos nutricionales.
Destacamos que la
nutrición depende de la alimentación, y viceversa, es decir, son dependientes ambos
procesos.
